【ノンストップ】セリ豚
セリ豚
| 料理名 | せり豚 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/1/17（月） |
セリ豚の材料(2人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| セリ | 1/2束 |
| たまねぎ | 1/4コ |
| かたくり粉 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| もやし | 100g |
A
| 酒 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
B
| すりごま(白) | 大さじ1/2 |
| こしょう(黒) | 大さじ1/4 |
セリ豚の作り方
- セリ(1/2束)は5cm長さに切り、たまねぎ(1/4コ)は薄切りにします。
- 豚バラ薄切り肉（150g）は3cm長さに切り、かたくり粉(適量)をまぶします。熱湯でさっとゆでてざるに上げます。
POINT
豚肉は下ゆでしてうま味を閉じ込める
- フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、1のたまねぎともやし(100g)を炒めます。しんなりしたら2の豚肉を加え、炒め合わせます。
- Aの酒(大さじ1.5)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)を加えてさっと炒め合わせ、全体になじんだら1のセリを加え、さっと炒めます。
- 器に盛り、混ぜ合わせたBのすりごま(白 大さじ1/2)・こしょう(黒 大さじ1/4)をふります。
POINT
仕上げのゴマコショウでパンチをきかす
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