【ひるまえほっと】トルコのレンズ豆だんご
トルコのレンズ豆だんご
| 料理名 | トルコのレンズ豆だんご |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | ヤミー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月13日（水） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「トルコのレンズ豆だんご」の作り方をご紹介。レンズ豆を使ったトルコの料理です。カレー粉の代わりにクミンやチリパウダーを使うと、さらに本場の味に近づきます。
トルコのレンズ豆だんごの材料(2人分)
| レンズ豆(皮むき) | カップ1/2 |
| 湯 | 300ml |
| クスクス | カップ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| フライドオニオン(市販) | カップ1/2 |
| トマトペースト | 大さじ1 |
| 細ねぎ(小口切り) | カップ1/4 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| サラダ菜 | 適量 |
| レモン | 適量 |
トルコのレンズ豆だんごの作り方
1、レンズ豆(皮むき カップ1/2)を耐熱ボウルに入れ、湯(300ml)を注ぎます。ラップをし、電子レンジ600Wに10分かけます。
2、やわらかくなった(1)のレンズ豆にクスクス(カップ1/2)と塩(小1/2)を入れ、混ぜ合わせ、ラップをして5分ほど蒸らします。
※トルコではブルグルという小麦をひきわりにしたものを使うが、手に入りやすいクスクスで代用。
3、フライドオニオン(市販 カップ1/2)とトマトペースト(大1)を入れ、混ぜ合わせたら細ねぎ(小口切り カップ1/4)、パセリ(みじん切り 大1)、カレー粉(小1)を入れてさらに混ぜます。
※フライドオニオンがない場合は、たまねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。
4、(3)を12等分してだ円形にまとめ、サラダ菜(適量)の上に盛り付け、レモン(適量)を添えます。
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