【クイズとくもり】秋ザケの炊き込みごはん
秋ザケの炊き込みごはん
| 料理名 | 秋ザケの炊き込みごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 佐藤友美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月28日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、秋サケ絶品レシピをご紹介。ここでは「秋ザケの炊き込みごはん」の作り方になります。
秋ザケの炊き込みごはんの材料(作りやすい量)
| 生ザケ | 2切れ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 米 | 3合 |
| 昆布 | 1枚 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが(せん切り) | 1かけ |
| しめじ(ほぐしたもの) | 50g |
| バター | 10g |
| ごま | 適量 |
| あさつき | 適量 |
秋ザケの炊き込みごはんの作り方
1、生ザケ(2切れ)の両面に塩(小1)をなじませ、常温で30分置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取ります。
2、昆布(1枚)に酒(大1)を振りかけます。
3、米(3合)をといで水を3合の目盛りまで注ぎ、昆布、サケ、しょうが(せん切り 1かけ)、しめじ(ほぐしたもの 50g)をのせて炊きます。
4、炊き上がったら、昆布とサケの皮を取り出してバター(10g)を加え、サケの身をほぐしながら混ぜます。
5、器に盛りつけ、ごま(適量)とあさつき(適量)を散らします。
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