【おかずのクッキング】バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリーム
バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリーム
| 料理名 | バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリーム |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 関岡弘美 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月20日（土） |
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おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリーム」の作り方を紹介しました。濃厚な甘みの中に苦みがきいたキャラメルソースでいつものバナナがたちまち絶品スイーツに。砂糖は濃い茶色になるまで火を入れるのがおいしさの秘訣。
バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリームの材料(2人分)
ヨーグルトクリーム
| プレーンヨーグルト(無糖) | 200g |
| グラニュー糖 | 大さじ1と1/2 |
キャラメル
| グラニュー糖 | 50g |
| 水 | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| 湯 | 大さじ1 |
| バナナ | 2本 |
| シナモンパウダー | 少々 |
バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリームの作り方
1.ざるにキッチンペーパーを2枚重ねてプレーンヨーグルト(無糖 200g)を入れ、6時間から一晩、冷蔵庫で水切りし、約100gにします。
グラニュー糖(大1と1/2)を加えて混ぜ、ヨーグルトクリームを作ります。
2.フライパンにグラニュー糖(50g)、水(大1)を入れて中火にかけます。
濃い茶色になったら火からおろし、バター(20g)を混ぜ、溶けたら湯(大1)を加えてのばし、キャラメルを作ります。
3.2にバナナ(2本)を皮をむいて加え、表面全体にキャラメルをからめて中火にし、フタをして1分蒸し焼きにします。
器にバナナ、キャラメル、ヨーグルトクリームを盛り、シナモンパウダー(少々)をかけます。
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