【おかずのクッキング】バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリームのレシピ・関岡弘美|おさらいキッチン        

【おかずのクッキング】バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリーム

バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリーム

料理名 バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリーム
番組名 おかずのクッキング
料理人 関岡弘美
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年3月20日(土)

 

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おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリーム」の作り方を紹介しました。濃厚な甘みの中に苦みがきいたキャラメルソースでいつものバナナがたちまち絶品スイーツに。砂糖は濃い茶色になるまで火を入れるのがおいしさの秘訣。

バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリームの材料(2人分)

 

ヨーグルトクリーム
プレーンヨーグルト(無糖) 200g
グラニュー糖 大さじ1と1/2
キャラメル
グラニュー糖 50g
大さじ1
バター 20g
大さじ1
バナナ 2本
シナモンパウダー 少々

 

 

バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリームの作り方

1.ざるにキッチンペーパーを2枚重ねてプレーンヨーグルト(無糖 200g)を入れ、6時間から一晩、冷蔵庫で水切りし、約100gにします。

グラニュー糖(大1と1/2)を加えて混ぜ、ヨーグルトクリームを作ります。

2.フライパンにグラニュー糖(50g)、水(大1)を入れて中火にかけます。

濃い茶色になったら火からおろし、バター(20g)を混ぜ、溶けたら湯(大1)を加えてのばし、キャラメルを作ります。

3.2にバナナ(2本)を皮をむいて加え、表面全体にキャラメルをからめて中火にし、フタをして1分蒸し焼きにします。

器にバナナ、キャラメル、ヨーグルトクリームを盛り、シナモンパウダー(少々)をかけます。

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