【おかずのクッキング】せりとエビ炒め
せりとエビ炒め
| 料理名 | せりとエビ炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月1日（土） |
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おかずのクッキングでウー・ウェンさんが「せりとエビ炒め」の作り方を紹介。やさしい風味のエビと合わせると、せりの香りがひときわさわやか。彩りも春らしい一品です。
せりとエビ炒めの材料(3～4人分)
| せり | 1束(100g) |
| むきエビ | 250g |
下味
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 粗塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 太白ごま油(なければサラダ油) | 大さじ1 |
せりとエビ炒めの作り方
1.せり(1束(100g))はよく洗って水気をきり、根つきのまま、3cm長さに切ります。
むきエビ(250g)はさっとゆでて湯をきり、下味のこしょう(少々)・酒(大さじ1/2)・片栗粉(小さじ1)をつけます。
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2.鍋に太白ごま油(なければサラダ油 大1)を熱し、エビを入れてさっと炒め、粗塩(小さじ1/3)で調味します。
せりを加えてさっと炒め合わせ、こしょう(少々)で香りをつけます。
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