【土曜はナニする】うま味たっぷりきのこ汁
うま味たっぷりきのこ汁
| 料理名 | うま味たっぷりきのこ汁 |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 出演者 | 西野由紀子 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2024/9/21（土） |
2024/9/21の関西テレビ系【土曜は何する】では、「うま味たっぷりきのこ汁」のレシピが紹介されました。ヘルシー＆絶品きのこレシピをきのこ料理人から伝授『予約が取れない10分ティーチャー』
うま味たっぷりきのこ汁の材料(2人分)
| 干ししいたけ | 15g |
| 昆布 | 10cm |
| 鶏もも肉(ぶつ切り) | 100g |
| 大根(いちょう切り) | 60g |
| にんじん(いちょう切り) | 20g |
| しめじ | 40g |
| ブラウンえのき | 60g |
調味料
| 薄口しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 通量 |
| 塩 | 通量 |
| ねぎ | (斜め切り) | お好みで |
うま味たっぷりきのこ汁の作り方・レシピ
- 水(500cc)に干ししいたけ・昆布を合わせ、冷蔵庫で5時間以上冷やします。
- 1で作った出汁に鶏肉・大根・にんじん・戻した干ししいたけ(薄切り)・ しめじを加えます。
- 中火で2～3分とろ火にし20分煮込みます。
POINT
うま味を引き出す60度でじっくりと煮込む
- カットしたブラウンえのきと調味料の薄口しょう油(大さじ1)・酒(大さじ2)・砂糖(通量)・塩(通量)を加えひと煮立ちさせて完成です。
