【青空レストランのレシピ】鴨汁そば | おさらいキッチン        

【青空レストラン】鴨汁そば

料理名 鴨汁そば
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/25(土)
2022/6/25の日本テレビ系【青空レストラン】では、「鴨汁そば」のレシピが紹介されました。

鴨汁そばの材料((4人分))

鴨ロース(ムネ肉)薄切り 8枚
鴨ミンチ 100g
塩 少々
ごぼう 適量
長ネギ 適量
みつば 適量
そばつゆ 適量
鴨脂 適量
生そば 4人分

鴨汁そばの作り方

  1. ごぼうはささがき、長ネギはみじん切り、みつばは2cm長さに切ります
  2. 鴨ミンチに塩を入れて、粘りが出るまでよく混ぜます
  3. 鍋にそばつゆを入れて火にかけ、沸いたらごぼうと、1を団子状にして入れて煮ます
  4. そばを茹でます。氷水で締め、水気切ってお皿に盛ります
  5. 3の鍋に鴨を入れてさっと煮ます
  6. 器によそい、長ネギ、みつばをちらして完成です。そばをつゆにつけていただきます
  7.  

【青空レストラン】で紹介された他のレシピ

その他の【青空レストラン】の料理レシピはこちら=>青空レストラン

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ