【キューピー３分クッキング】具だくさんのおから煮
具だくさんのおから煮
| 料理名 | 具だくさんのおから煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年10月2日（水） |
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「具だくさんのおから煮」の作り方のご紹介です。
具だくさんのおから煮の材料(4人分)
| 生おから | 200g |
| 木くらげ(乾燥) | 10g |
| 桜えび(乾燥) | 30g |
| ちくわ | 2本(100g) |
| 長ねぎ | 1本(100g) |
| にんじん | 1/3本(40g) |
| 卵 | 1個 |
煮汁
| だし汁 | 2カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
●ごま油
具だくさんのおから煮の作り方
1、木くらげ(乾燥 10g)は水につけてもどし、もみ洗いして、あれば石づきを除き、細切りにします。
桜えび(乾燥 30g)はざく切りにします。
ちくわ(2本(100g))と長ねぎ(1本(100g))は薄い小口切りにし、にんじん(1/3本(40g))は細切りにします。
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2、フライパンに生おから(200g)をほぐして入れ、ふんわりとしてさらにパラリとなるまで5～6分炒めます。
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3、鍋にごま油大さじ2を熱し、にんじん、木くらげ、長ねぎを順に加え、そのつど炒め、油がなじんだら(2)のおからを加え、炒め合わせます。
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4、ちくわ、桜えびを加えて炒め、だし汁(2カップ)を加えます。
煮立ったら、塩(小1/3)、砂糖(小2)、しょうゆ(小2)、酒(大2)を加え、ときどき混ぜながら7～8分煮ます。
仕上げに溶いた卵(1個)をまわし入れて混ぜ、火を通します。
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