【キューピー３分クッキング】スナップえんどうと鶏ささ身の白あえ
スナップえんどうと鶏ささ身の白あえ
| 料理名 | スナップえんどうと鶏ささ身の白あえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/3/26（火） |
2024/3/26の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「スナップえんどうと鶏ささ身の白あえ」のレシピが紹介されました。スナップえんどうの歯ごたえがポイント！
スナップえんどうと鶏ささ身の白あえの材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1/2丁(150g) |
| スナップえんどう | 8個(50g) |
| 鶏ささ身 | 3本(150g) |
| 炒り白ごま | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| 酒 |
スナップえんどうと鶏ささ身の白あえの作り方・レシピ
- 豆腐1/2丁(150g)はペーパータオルに包み、豆腐の倍の重量の重石をして1時間おき、水きりをします。
- スナップえんどう 8個(50g)は筋を除きます。
ささ身3本(150g)は筋を除きます。鍋に湯を沸かし、スナップえんどうを入れて1分30秒ゆでてザルにとって水気をきります。
同じ湯に酒大さじ1、ささ身を入れ、弱火で3分ゆで、火を止めてそのまま冷まします。 - スナップえんどうは半分に切り、ささ身は水気をふき、食べやすい大きさに裂きます。
- フライパンに炒り白ごま大さじ1+1/2を入れ、弱めの中火にかけ、表面が温まるまで軽く空炒りします。
すり鉢に移し、半ずりにします。(1)の豆腐、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えてすり混ぜます。
なめらかになったら、しょうが汁小さじ1/2、(3)を加えてあえます。
POINT
白あえに使う木綿豆腐は、1時間ほどかけて水きりをしておきましょう
スナップえんどうの歯ごたえがポイントです。ゆですぎないように注意して、歯ごたえを残しましょう
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