【キューピー３分クッキング】もやし、豚肉、えのきのオイスターソース炒め
もやし、豚肉、えのきのオイスターソース炒め
| 料理名 | もやし、豚肉、えのきのオイスターソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年12月7日（月） |
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「もやし、豚肉、えのきのオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。手早くできるオイスターソース味の炒めもの。
もやし、豚肉、えのきのオイスターソース炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
| 酒、しょうゆ | 各小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| もやし(根切り) | 1袋(200g) |
| えのき茸 | (大)1袋(200g) |
| 万能ねぎ | 1わ(100g) |
| しょうが | 1かけ |
| 塩 | 一つまみ |
合わせ調味料
| オイスターソース | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 水 | 大さじ1 |
油
もやし、豚肉、えのきのオイスターソース炒めの作り方
1、えのき茸((大)1袋(200g))は根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐします。
万能ねぎ(1わ(100g))は5㎝長さに切ります。
しょうが(1かけ)はせん切りにします。
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2、豚肉(切り落とし 200g)は大きいものは食べやすく切り、酒、しょうゆ(各小1)をもみ込みます。
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3、合わせ調味料のオイスターソース(大さじ1+1/2)・しょうゆ(小さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・片栗粉(小さじ1/2)・こしょう(少々)・水(大さじ1)を混ぜておきます。
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4、中華鍋に油大さじ1/2を熱し、(2)の豚肉に片栗粉(大1/2)をまぶして入れ、ほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったら、いったん取り出します。
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5、中華鍋をきれいにして油大さじ1を熱し、しょうがを入れて炒めます。
香りが立ったら強火にしてもやし(根切り 1袋(200g))を加えてひと混ぜし、えのき茸を加え、塩(一つまみ)をふって炒めます。
全体が少ししんなりしてきたら(4)の豚肉を戻し入れ、万能ねぎも加えてひと混ぜし、(3)の調味料を加えてとろみがつくまで炒め合わせます。
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6、器に盛ります。
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