【キューピー３分クッキング】かぶとベーコンの黒こしょう炒め
かぶとベーコンの黒こしょう炒め
| 料理名 | かぶとベーコンの黒こしょう炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年12月4日（金） |
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「かぶとベーコンの黒こしょう炒め」の作り方のご紹介です。かぶに味をしみ込ませてジューシーに！
かぶとベーコンの黒こしょう炒めの材料(4人分)
| かぶ(葉つき) | 5個(約650g) |
| エリンギ | 1パック(100g) |
| ベーコン(塊) | 120g |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 小さじ1/2～1 |
オリーブ油
かぶとベーコンの黒こしょう炒めの作り方
1、かぶ(葉つき 5個(約650g))は葉を切り落とし、皮ごと縦半分に切り、縦1.5㎝幅に切ります。葉は4㎝長さに切ります。
エリンギ(1パック(100g))は縦横半分に切り、縦5㎜幅に切ります。
ベーコン(塊 120g)は1㎝角の棒状に切ります。
にんにく(1かけ)は縦半分に切って、横薄切りにします。
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2、中華鍋にオリーブ油大さじ1+1/2、ベーコンを入れて強めの中火にかけ、ベーコンがこんがりとしたら、油をきって取り出します。
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3、(2)の中華鍋にかぶとにんにくを入れ、強火でかぶの所々に焼き色がつくまで3分ほど炒めます。
かぶの葉、エリンギを順に加え、そのつど油がまわるまで炒めます。
塩(小2/3)を加えて炒め、ふたをして中火にし、全体に火が通るまで7分ほど蒸し炒めにします。
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4、ふたをとり、汁気が残っていたら、強火にして水分を飛ばします。
しょうゆ(小1)をまわし入れてさっと炒め、(2)のベーコンを戻し入れ、粗びき黒こしょう(小1/2～1)を加えて炒め合わせます。
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