【キューピー３分クッキング】かぶとちくわの鶏そぼろ煮
かぶとちくわの鶏そぼろ煮
| 料理名 | かぶとちくわの鶏そぼろ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年5月15日（火） |
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「かぶとちくわの鶏そぼろ煮」の作り方のご紹介です。
かぶとちくわの鶏そぼろ煮の材料(4人分)
| かぶ | 4～5個(正味400g) |
| かぶの葉(やわらかい部分) | 80g |
| ちくわ | 4本(180g) |
| にんじん | 100g |
| 鶏ひき肉(もも) | 200g |
| 酒 | 大さじ2 |
| だし汁 | 2+1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1+1/2 |
かぶとちくわの鶏そぼろ煮の作り方
1、かぶ(4～5個(正味400g))は葉を切り落とし、4～6等分のくし形に切り、皮をむきます。
かぶの葉(やわらかい部分 80g)はさっとゆで、4～5cm長さに切ります。
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2、にんじん(100g)は細長い乱切りに、ちくわ(4本(180g))は縦半分にし、4～5cm長さに切ります。
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3、鍋に鶏ひき肉(もも 200g)と酒(大2)を入れて菜箸で混ぜ、中火にかけます。
混ぜながら火を通し、ひき肉がポロポロになったらだし汁(2+1/2カップ)を加え、煮立ったらアクをとり、にんじん、かぶを加え、落としぶたをして弱火で12～13分煮ます。
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4、にんじんがやわらかくなったら、塩(小1/3)、しょうゆ(小2)、砂糖(大1)、みりん(大1)を加え、ちくわを加えて5～6分煮ます。
かぶの葉を加え、片栗粉(小1+1/2)を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつけます。
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5、完成。
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