【男子ごはん】豚ヒレ肉のクリームソースピザ
豚ヒレ肉のクリームソースピザ
| 料理名 | 豚ヒレ肉のクリームソースピザ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年4月30日（日） |
豚肉＆クリームソースを
「親子で作れる簡単ピザ！」ということで、手作りピザ２品を紹介。ここでは、「豚ヒレ肉のクリームソースピザ」の作り方になります。豚肉＆クリームソースを合わせた絶品ピザ。周りの溶けるモッツァレラチーズも美味しい！
豚ヒレ肉のクリームソースピザの材料(３～４人分)
| ピザ生地 | 1枚 |
| 豚ヒレ肉 | 250g |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
| バジル | 1パック(10g) |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| オリーブ油 | 適量 |
| ピザ用チーズ | 50g |
| スライスチーズ(溶けるモッツァレラチーズ) | 約6枚 |
クリームソース
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| バター | 15g |
| 生クリーム | 150㏄ |
| 牛乳 | 100㏄ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
豚ヒレ肉のクリームソースピザの作り方
1、豚ヒレ肉(250g)は5㎜厚さのそぎ切にして塩(小さじ1/2)、黒こしょうで下味をつけます。バジル(1パック(10g))はみじん切りにします。
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2、フライパンを熱してオリーブ油(大1.5)をひき、豚肉を入れて強火で炒めます。豚肉にほぼ火が通ったらにんにく(みじん切り 1片)、バジルを加えて炒め合わせます。
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3、クリームソースを作ります。
フライパンを熱してバター(15g)を溶かし、薄力粉(大2)を加えて弱火で約3分炒めます。牛乳(100㏄)、生クリーム(150㏄)を少しずつ加えて泡だて器で溶き混ぜます。塩(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)を加え、中火で混ぜながらとろみをつけます。
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4、天板に網を重ねてクッキングシートをしき、ピザ生地（ 1枚）をのせます。2㎝内側に半分に切ってクルッと巻いたスライスチーズ(溶けるモッツァレラチーズ 約6枚)をのせて、外側の生地でチーズを包むようにして閉じます。生地の表面にオリーブ油(適量)を塗り、塩(少々)を振ります。
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5、ピザ生地に2の具材をのせ、3のクリームソースをかけ、ピザ用チーズ(50g)を散らします。180～190℃のオーブンで20分焼きます。
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6、取り出して、豚ヒレ肉のクリームソースピザの完成。
