【相葉マナブ】木綿豆腐のレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】木綿豆腐

相葉マナブのレシピ・木綿豆腐

木綿豆腐

料理名 木綿豆腐
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/2/11(日)
2024/2/11のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「木綿豆腐」のレシピが紹介されました。

木綿豆腐の材料(作りやすい量)

豆乳 800mL
にがり 8mL
青ネギ
おろししょうが
みょうが
かつお節
刻み海苔
しょう油

木綿豆腐の作り方・レシピ

  1. 豆乳を鍋に入れて、混ぜながら弱火で75℃まで温めます。
  2. 火を止めて木べらに沿わせながらにがりを入れ、全体をやさしく混ぜます。
  3. 蓋をして20分おきます。
  4. さらしを敷いた木型に【3】をすくい入れ、重石をのせて10分ほど水を切ります。
  5. 冷蔵庫で冷やし、4等分に切ります。冷水に浸しながら型から外します。
  6. 皿に盛り、お好みの薬味を添えます。

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