【相葉マナブ】チンジャオロース
| 料理名 | チンジャオロース |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/9/3（日） |
2023/9/3のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「チンジャオロース」のレシピが紹介されました。
チンジャオロースの材料(2人分)
| ピーマン | 4個(140g) |
| 豚ももブロック肉 | 200g |
| エリンギ | 1本 |
| たけのこ水煮 | 80g |
| サラダ油 | 適量 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
チンジャオロースの作り方・レシピ
- ピーマンのヘタと種を取り、細切りにします。エリンギ、たけのこは細切りにします。
- 半解凍の豚もも肉を細切りにします。しょう油、酒、コショウを加えてよく混ぜます。
片栗粉をまぶし、サラダ油(大さじ1)を絡めます。 - オイスターソース、砂糖、しょう油、酢、酒を混ぜ、合わせ調味料を作ります。
- フライパンにサラダ油(適量)を入れて中火で熱し、
豚もも肉を広げて入れて周りが白っぽくなるまで触らずに、中火で揚げ焼きにします。 - 肉に7割程度火が通ったら、エリンギ、たけのこの順に炒め合わせ、
合わせ調味料を加えたら、汁気がなくなるまで炒めます。
ピーマンを加えて汁気が完全になくなるまで炒めます。
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