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オムライス

オムライス

料理名 オムライス
番組名 男子ごはん
料理人 国分太一
放送局 テレビ東京
放送日 2021年4月25日(日)

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「定番料理を覚えよう!土曜のお昼ごはん編」ということで、おすすめ料理をご紹介。ここでは、「オムライス」の作り方になります。国分太一くんレシピです。

オムライスの材料(1人分)

ソーセージ 2本
ピーマン 1/2個
にんじん 2㎝(20g)
玉ねぎ 1/6個(30g)
温かいごはん 150g
a
ケチャップ 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
2個
牛乳 大さじ1/2
バター 10g
塩、黒こしょう、ケチャップ 各適量

 

 

オムライスの作り方


1、ソーセージ(2本)は5㎜厚さの小口切りにします。

ピーマン(1/2個)は種を取ってみじん切りにします。にんじん(2㎝(20g))、玉ねぎ(1/6個(30g))もみじん切りにします。

aのケチャップ(大さじ2)・砂糖(小さじ1/2)を混ぜます。

2、フライパンを熱してバター(5g)を溶かし、ソーセージ、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの順に加えて中火で炒めます。

3、温かいごはん(150g)を加えて木べらでほぐしながら炒め、油が回ったら塩(小さじ1/4)、黒こしょう(適量)を加えて炒め合わせます。

少しごはんをよせ、空いたところにaを入れて少し加熱してから全体を切るように炒め合わせます。ケチャップが全体になじんだら火を止めます。

4、卵(2個)は溶き、牛乳(大1/2)、塩、黒こしょう(各少々)を加えて混ぜます。

5、フライパンを熱してバター(5g)を溶かし、4を流し入れて強めの中火で加熱します。

卵の表面が少し固まってきたら菜箸でところどころ混ぜ卵の層を作ります。卵が2/3くらい火が通ったら火を止め、真ん中に3を横長にのせます。手前と向こう側の卵を3にかぶせるようにします。

6、ひっくりかえすように皿に取り出します。

キッチンペーパーをかぶせ、上から手で形を整えケチャップ(適量)をかけます。

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