【相葉マナブ】ねぎ塩だれの料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】ねぎ塩だれ

ねぎ塩だれ

料理名 ねぎ塩だれ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年12月5日(日)

 

2021年12月5日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、千葉県松戸市矢切地区を訪れて「矢切ねぎ」を使った料理で相葉雅紀さんにより「ねぎ塩だれ」のレシピが紹介されました。チキンソテーや冷奴などのトッピングに!

ねぎ塩だれの材料(作りやすい量)

 

ねぎ(白い部分) 1本分(約130g)
サラダ油 100g
ニンニク 15g
5g

 

ねぎ塩だれの作り方

 

  1. ねぎ(白い部分)1本分(約130g)の外皮を1枚剥きます。

    POINT

    乾燥しがちな外側を1.2枚むくとやわらかくより甘みが感じられる

  2. ねぎ、ニンニク(15g)をみじん切りにします。
  3. ボウルにねぎ、ニンニク、塩(5g)を入れて混ぜ5分置きます。
  4. サラダ油(100g)を加えて混ぜ合わせます。

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