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ごぼうサラダ

ごぼうサラダ

 

料理名 ごぼうサラダ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月22日(日)

 

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相葉マナブでは、茨城県小美玉市(おみたまし)で栽培されている “ごぼう”を使った絶品料理を紹介。ここでは、「ごぼうサラダ」の作り方になります。食感を生かすため軽く茹でるのがポイント!

ごぼうサラダの材料(2人分)

 

ごぼう 1/4本(80g)
ニンジン 1/3本(40g)
マヨネーズ 大さじ3
しょう油 大さじ1
砂糖 小さじ1
練りごまペースト 大さじ1
白ごま 適量

 

 

ごぼうサラダの作り方

1、ごぼう(1/4本(80g))、ニンジン(1/3本(40g))を千切りにします。

2、沸騰した湯にごぼう、ニンジンを入れて約1分茹で、氷水で冷やしてキッチンペーパーで水気をとります。

 

3、ボウルにマヨネーズ(大3)、しょう油(大1)、砂糖(小1)、練りごまペースト(大1)を入れてよく混ぜます。

 

4、ごぼう、ニンジンを加え混ぜ合わせ、白ごま(適量)をかけます。

 

 

 

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