【おかずのクッキング】塩サバと野菜の簡単かき揚げ
塩サバと野菜の簡単かき揚げ
| 料理名 | 塩サバと野菜の簡単かき揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月23日（土） |
塩さばと野菜を
おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「塩サバと野菜の簡単かき揚げ」の作り方を紹介しました。塩サバの香り、野菜の甘みが引き立った夏のかき揚げです。
塩サバと野菜の簡単かき揚げの材料(3人分・9個分)
| 塩サバ | 1枚(200g) |
| かぼちゃ | 100g |
| さやいんげん | 4本 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 卵白 | 1個分 |
| 揚げ油 | 適量 |
| すだち | 適量 |
塩サバと野菜の簡単かき揚げの作り方
1.ボウルに片栗粉(大3)、たっぷりの水を入れ、静かにおき、水と片栗粉をしっかり分離させて沈殿させます。
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2.塩サバ(1枚(200g))は7mm幅くらいの細切りにし、かぼちゃ（100g）も同様に切ります。さやいんげん(4本)はサバと同じ長さに切ります。
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3.フライパンに1cm深さくらいの揚げ油(適量)を入れ、170℃に熱します。
別のボウルに2の具材、水をきった片栗粉、卵白(1個分)を入れて混ぜ、スプーンなどで一口大にまとめて揚げ油に入れ、4～5分揚げます。
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4.あれば切ったすだち(適量)を添えます。
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