ベーゴマ

ベーゴマ

料理名 ベーゴマ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年9月29日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがベーコンを使った料理を紹介。ここではベーコンとごまを合わせた「ベーゴマ」の作り方になります。せん切りにしたベーコンを弱火でじっくり炒めて、黒ごまをからめました。余分な脂をしっかりとるのがポイント!

ベーゴマの材料(1~2人分)

 

ベーコン(薄切り) 3枚(60g)
黒ごま 大さじ2
砂糖 大さじ1
黒こしょう 適量
サラダ油 大さじ1/2

 

 

ベーゴマの作り方

1.ベーコン(薄切り 3枚(60g))はせん切りにします。

2.フライパンにサラダ油(大1/2)、ベーコンを入れて弱火でじっくり炒めます。

キッチンペーパーで余分な脂を取り、砂糖(大1)を入れてからめます。

3.黒ごま(大2)、黒こしょう(適量)を入れたらさっとからめて冷まし、器に盛ります。

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