スパゲッティミートソース

スパゲッティミートソース

 

料理名 スパゲッティミートソース
番組名 おびゴハン!
料理人 奥野 義幸
放送局 TBS
放送日 2019年9月9日(月)

 

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おびゴハンでは、奥野 義幸さんが、「スパゲッティミートソース」を作っておすすめしています!ほうじ茶を加えるところがポイントです。

スパゲッティミートソースの材料(2人前)

 

パスタ(1.6mm) 120g
合挽肉 200g
タマネギ 1/4個
ニンジン 1/3本
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
強力粉 大さじ1
ホールトマト 400g
白ワイン 50ml
タイム 2枝
ほうじ茶 200ml
EXバージンオリーブ油 適量
粉チーズ 40g
適量
粗びき黒こしょう 適量

 

 

スパゲッティミートソースの作り方

1、タマネギ(1/4個)・ニンジン(1/3本)をみじん切りにします。

 

2、フライパンにEXバージンオリーブ油(適量)、つぶしたニンニク(1片)を加えて熱し、タマネギ・ニンジン・鷹の爪(1本)を加えて炒め、野菜がしんなりしたら合挽肉(200g)・塩(ひとつまみ)・強力粉(大1)を加えて粉気がなくなるまで炒め合わせ、ホールトマト(400g)・白ワイン(50ml)・タイム(葉の部分を枝からはずしたもの)・ほうじ茶(200ml)を加えて煮詰めます(約10分)。

 

3、パスタ(1.6mm 120g)を塩茹でします。

 

4、パスタの茹で上がりを②のフライパンに加えてソースを絡め、EXバージンオリーブオイル(大さじ1)、粉チーズ(40g)を加えて絡めたら器に盛り、再びEXバージンオリーブオイル(適量)を回しかけます。お好みで粗びき黒こしょう(適量)をかけます。

 

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