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ミートソースパスタのレシピ・作り方 (41件)

ミートソースを合わせるパスタ・スパゲティ・ペンネのレシピです。ソースを別に煮る方法や、麺も同じフライパンで加熱する方法から選べます。ひき肉を十分に炒め、麺のゆで上がりに合わせてソースの水分を整えるのがコツ。パスタの形と指定のゆで時間も確かめましょう。 人気レシピを探す際は、材料と作り方を比べて選べます。

ミートソースの人気レシピを探すときは、材料と分量、作り方を比べて選びましょう。

代表レシピ:ミートソーススパゲティ

ノンストップのレシピ・ミートソーススパゲティ

ミートソーススパゲティ

番組:ノンストップ / 料理人:米澤文雄 / 放送局:フジテレビ / 放送日:2026/6/10(水)

ミートソーススパゲティの材料(2人分 )

スパゲティ(1.6㎜) 160g
合いびき肉 200g
オリーブオイル 適量
A
タマネギ(みじん切り) 1/2個(100g)
ニンニク(みじん切り) 10g
トマトケチャップ 70g
塩 適量
トマト缶(カット状) 135g
コショウ(黒) 適量
バター、粉チーズ 各20g
イタリアンパセリ(刻む) 適量
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ミートソーススパゲティの作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、Aのタマネギ(みじん切り 1/2個(100g))・ニンニク(みじん切り 10g)を入れて強火で炒めます。
    油が回ってしんなりしたらひき肉を加え、肉から出た水分を飛ばすように炒めます。
  2. トマトケチャップを加え、強火で6~8分、焦げる直前までしっかりと時間をかけて炒めます。
    POINT

    ケチャップをじっくり炒めるだけで奥深い味に

  3. 鍋に湯を沸かして塩適量(1%・湯2ℓに20gが目安)を加え、スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆでます。
  4. ②にトマト缶、③のゆで汁60㎖を加えて混ぜ、③のゆで上がったスパゲティを湯をきって加えてからめます。
    コショウをふり、バター、粉チーズを加えてよくからめます。
    POINT

    仕上げのバターでコクをプラス

  5. 器に盛り、イタリアンパセリを散らします。

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