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野菜が主役のミートソースのレシピ・作り方 (11件)

にんじん、なす、ごぼう、玉ねぎ、きのこなど、野菜を特徴にしたミートソースのレシピです。ソースに野菜を加える方法と、野菜にソースを合わせるアレンジを紹介します。刻む大きさや炒め時間で食感と甘みが変わるため、材料の下ごしらえと水分の飛ばし方を比べて選びましょう。 人気レシピを探す際は、材料と作り方を比べて選べます。

ミートソースの人気レシピを探すときは、材料と分量、作り方を比べて選びましょう。

代表レシピ:にんじんのミートソースパスタ

相葉マナブのレシピ・にんじんのミートソースパスタ

にんじんのミートソースパスタ

番組:相葉マナブ / 料理人:相葉雅紀 / 放送局:テレビ朝日 / 放送日:2026/3/15(日)

にんじんのミートソースパスタの材料(3人分)

にんじんジュースの搾りかす 10g
合い挽き肉 250g
玉ねぎ 150g
セロリ 40g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
カットトマト缶 1缶
水 200mL
コンソメ顆粒 小さじ2
塩 小さじ1/2
コショウ 適量
スパゲッティ 3人分
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にんじんのミートソースパスタの作り方

  1. 玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、合い挽き肉を入れて炒めます。
  3. 玉ねぎ、セロリ、にんにく、にんじんジュースの絞りかすを加えて炒め、全体的に火が通ったらトマト缶、水、コンソメ顆粒、塩、コショウを入れて5分ほど煮ます。
  4. 沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示通りに茹でます。水気をきって器に盛ります。
  5. スパゲッティにミートソースをたっぷりかけます。

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