
翡翠ひやむぎ
| 料理名 |
翡翠ひやむぎ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/7/14(火) |
2026/7/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
翡翠ひやむぎ」のレシピが紹介されました。今回は、さっぱり・あっさり、薬味たっぷりで頂く、滋養ひやむぎです。キュウリはおろしてからすぐに調味料と和えますと、栄養の損失が少なくて済みます。
翡翠ひやむぎの材料(2人分)
| ひやむぎ |
200g |
| キュウリ |
2本 |
| 塩 |
少々 |
| ミョウガ |
2本 |
| 青シソ |
10枚 |
| カニかまぼこ |
4本 |
調味料
| 酒・酢 |
各大さじ1杯 |
| てんさい糖 |
小さじ1杯 |
| 塩 |
小さじ1/2杯 |
翡翠ひやむぎの作り方・レシピ
- ひやむぎはちょうど良く茹で、しっかり冷水でしめてから水気を切ります。
- キュウリは塩でもんでから洗い、1本は、擦りおろして調味料の酒・酢(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)を混ぜ、
- キュウリダレを作り冷蔵庫で冷やしておきます。もう1本のキュウリと、ミョウガ、青シソは千切りにします。
- 深めの皿にひやむぎを盛ってキュウリダレをかけ、千切りにした野菜を上に盛り付けて、カニかまぼこを天盛りします。