【奥様ここでもう一品】長ねぎのチーズピカタ
長ねぎのチーズピカタ
| 料理名 | 長ねぎのチーズピカタ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年4月16日（金） |
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「北海道の春を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「長ねぎのチーズピカタ」の作り方になります。軟白ネギを卵液で包み込んで、ピカタの様に焼きました。チーズと長ネギの相性はバツグンです。お弁当のおかずや、おつまみにも、ピッタリの一品です。
長ねぎのチーズピカタの材料(2人分)
| 長ネギ | 1本 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1杯 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| 卵 | 2個 |
| シュレッドチーズ | 40g |
| 油 | 大さじ1杯 |
| トマトケチャップ | 適量 |
長ねぎのチーズピカタの作り方
1、長ネギ(1本)は縦半分の斜め薄切りにします。
2、ボウルに切ったネギ、塩・コショウ(各少々)、小麦粉(大1杯)、細かくもんだ鮭節(ひとつまみ)を入れてネギにまぶしてから、卵(2個)をときながら入れてさらに混ぜます。
3、フライパンに油(大1杯)を引き、1を4等分にして、丸く形をつくってのせ、残った卵液を上からかけます。その上にシュレッドチーズ(40g)をのせて、フタをし、中火で蒸し焼きにます。
4、3に焼き色が付いて、チーズが溶けたら裏返して、チーズがカリッとなるまで焼きます。お好みでトマトケチャップ(適量)をつけて頂きます。
