【どさんこワイド179のレシピ】大根と卵のとろとろスープ ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】大根と卵のとろとろスープ

どさんこワイド179のレシピ・大根と卵のとろとろスープ

大根と卵のとろとろスープ

料理名 大根と卵のとろとろスープ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2024/2/19(月)
2024/2/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「大根と卵のとろとろスープ」のレシピが紹介されました。大根の白、鮭のピンク、卵の黄色が彩り豊かなスープです。

大根と卵のとろとろスープの材料(2人分)

大根 100g
塩鮭 1切れ
コショウ・片栗粉 各少々
大根葉 少々
鮭節 ひとつまみ
カップ3杯
水溶き片栗粉 少々
1個
調味料
小さじ1/3杯
しょうゆ・酒 各大さじ1杯
コショウ 少々

大根と卵のとろとろスープの作り方・レシピ

  1. 大根は皮をこすり洗いして、3cm程の長さに切ってから、繊維に沿って千切りします。大根葉は薄い小口切りにします。
    塩鮭は細切りにし、コショウと片栗粉をまぶしておきます。
  2. 鍋に分量の水と鮭節、大根を入れ、大根に火が通るまで煮てから、鮭、大根の葉、調味料の塩(小さじ1/3杯)・しょうゆ・酒(各大さじ1杯)・コショウ(少々)を加えて味をみます。
  3. 水溶き片栗粉でトロミを付け、溶き卵を細く流し入れ、軽く混ぜて仕上げます。

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