【きょうの料理】ヨーグルトサラダチキンの香味だれ
ヨーグルトサラダチキンの香味だれ
| 料理名 | ヨーグルトサラダチキンの香味だれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月12日（水） |
ヨーグルトサラダチキンで華やかな一品に
「しっとりジューシー鶏むねおかず」というテーマで、鶏むね肉を使った料理の紹介です。ここでは、「ヨーグルトサラダチキンの香味だれ」の作り方になります。ヨーグルトサラダチキンとみずみずしい新たまねぎを合わせた一品。オードブルのような、華やかな一品に仕上がります。
ヨーグルトサラダチキンの香味だれの材料
| ヨーグルトサラダチキン | 1枚 |
| 新たまねぎ | 1コ(200g) |
| 青じそ | 6枚 |
A
| ポン酢しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| しょうが(すりおろす) | 1/2かけ分 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
ヨーグルトサラダチキンの香味だれの作り方
1.ヨーグルトサラダチキン(1枚)は薄切りにします。新たまねぎ(1コ(200g))は横に薄切りにします。
●「ヨーグルトサラダチキン」⇒レシピはこちら
※鶏むね肉の繊維に直角に包丁を入れ、断ち切るように薄切りにすることで、より柔らかくジューシーに感じられる。
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2.Aのポン酢しょうゆ(大さじ2と1/2)・ごま油(大さじ1/2)・しょうが(すりおろす 1/2かけ分)・にんにく(すりおろす 少々)は混ぜ合わせておきます。
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3.器にたまねぎ、青じそ(6枚)、ヨーグルトサラダチキンの順で2列に盛りつけ、2をかけます。
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