韓流新じゃが
| 料理名 |
韓流新じゃが |
| 番組名 |
きょうの料理 |
| 料理人 |
平野レミ |
| 出演者 |
清水ミチコ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/4/14（金） |
2023/4/14のNHK系【きょうの料理】では、
平野レミさんにより「
韓流新じゃが」のレシピが紹介されました。じゃがいもにあんをかけた、「食べれば肉じゃが」シリーズの韓国編。パンチのきいた甘辛あんで、ご飯がすすむおいしさです。
韓流新じゃがの材料(3～4人分)
| 新じゃがいも(小)8コ(400g) |
| 豚バラ肉薄切り100g |
| 新たまねぎ1/2コ(100g) |
| にら1/3ワ(30g) |
| にんにくたたいてつぶす(大)4かけ分 |
A
| コチュジャン大さじ2 |
| しょうゆ大さじ1+1/2 |
| 砂糖大さじ1/2 |
| にんにくすりおろす小さじ1 |
B
韓流新じゃがの作り方・レシピ
- じゃがいも(小)8コ(400g)は皮ごとよく洗い、水がついたまま耐熱皿にのせます。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に4分間、上下を返してさらに4分間かけます。
たまねぎ1/2コ(100g)は繊維に沿って薄切り、にら1/3ワ(30g)は3cm長さに切ります。豚薄切り肉100gは3cm幅に切ります。
- フライパンにごま油大さじ1とにんにくたたいてつぶす(大)4かけ分を中火で熱し、香りがたったら豚肉を炒めます。焼き色がついたら水カップ1+1/2を加え、ふたをして約5分間煮ます。
- 「2」にAのコチュジャン大さじ2・しょうゆ大さじ1+1/2・砂糖大さじ1/2・にんにくすりおろす小さじ1と「1」のたまねぎを加えます。
火が通ったらにらを加え、混ぜ合わせたBの片栗粉大さじ1・水大さじ1を加えます。しっかりとろみがついたら火を止め、すりごま白大さじ1とごま油少々を加えます。
- 器に「1」のじゃがいもをのせてフォークで軽くくずし、「3」をかけます。仕上げにすりごま(白)適量(分量外)をふります。
