【きょうの料理】豚しゃぶの納豆サラダ
豚しゃぶの納豆サラダ
| 料理名 | 豚しゃぶの納豆サラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 真飛聖 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/17（金） |
2023/11/17のNHK【きょうの料理】では、俳優・真飛聖さんにより「豚しゃぶの納豆サラダ」のレシピが紹介されました。納豆ドレッシングは、小粒とひきわりを合わせて食感をつくるのが真飛流です。たっぷりの香味野菜とごまの香りで爽快感の広がるサラダに仕上がります！
豚しゃぶの納豆サラダの材料(2人分)
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| 水菜 | 80g |
| みょうが | 2コ |
| 青じそ | 10枚 |
| ブロッコリースプラウト | 1パック(15g) |
| 納豆(小粒) | 1パック(50g) |
| ひきわり納豆 | 1パック(45g) |
| 白ごま | 大さじ1 |
A
| オリーブ油・ポン酢しょうゆ | 各大さじ2 |
豚しゃぶの納豆サラダの作り方・レシピ
- 水菜80gは5cm長さに切り、みょうが2コと青じそ10枚はせん切りにします。ブロッコリースプラウト1パック(15g)は根元を除きます。
- 鍋に湯を沸かし、豚肉(しゃぶしゃぶ用)150gを入れて大きく混ぜながらゆでます。色が変わったらざるに上げ、湯をきります。紙タオルではさんで水気を拭き、粗熱を取ります。
- 大きめのボウルに納豆(小粒)1パック(50g)、ひきわり納豆1パック(45g)の2種を入れてよく混ぜ、Aのオリーブ油・ポン酢しょうゆ(各大さじ2)を加えてさらに混ぜます。
水菜、みょうが、青じそ、ブロッコリースプラウトを加えてあえ、2の豚肉を加えて大きく混ぜ合わせます。
器に盛り、白ごま大さじ1をふります。
タグ：真飛聖
