【きょうの料理】白菜とさけのみそバターフライパン蒸し
白菜とさけのみそバターフライパン蒸し
| 料理名 | 白菜とさけのみそバターフライパン蒸し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 齋藤奈々子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/10（火） |
2023/1/10のNHK【きょうの料理】では、齋藤奈々子さんにより「白菜とさけのみそバターフライパン蒸し」のレシピが紹介されました。一度火にかけたら、あとはフライパンまかせでOK！みそ×バターのこっくり味が冬にぴったり。白菜の軽やかさでモリモリ食べられます。
白菜とさけのみそバターフライパン蒸しの材料(2人分)
| 白菜 | 400g |
| 生ざけ(切り身) | 2切れ(200g) |
A
| みそ | 大さじ1+1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/4 |
| 粉チーズ | 適量 |
●バター・塩・酒・黒こしょう(粗びき)
白菜とさけのみそバターフライパン蒸しの作り方・レシピ
- 白菜400gは大きめのざく切りにします。葉と軸に分け、大きな軸はさらに縦半分に切ります。
バター15gは1㎝角に切ります。生ざけ(切り身)2切れ(200g)は水気を拭き、小骨を除いて4等分に切り、塩少々をふります。
Aのみそ(大さじ1+1/2)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/4)は混ぜ合わせます。 - フライパンに白菜の軸、葉、さけ、バターの順に入れ、酒大さじ2をふります。
Aを回しかけ、強火にかけます。煮立ったらふたをし、さけに火がとおるまで弱めの中火で7～9分間蒸します。 - サッと混ぜ合わせて器に盛り、粉チーズ、黒こしょう各適量をふります。
タグ：齋藤奈々子
