【きょうの料理】春キャベツのオニオングラタン風
春キャベツのオニオングラタン風
| 料理名 | 春キャベツのオニオングラタン風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月9日（月） |
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春野菜のフレッシュ感を生かしたレシピをご紹介。ここでは「春キャベツのオニオングラタン風」の作り方になります。手間暇かかるオニオングラタンスープを、春仕様にライトに仕上げます。野菜の甘みを引き出したスープにチーズバゲットを浸せば、誰もが思わず笑顔になる味！
春キャベツのオニオングラタン風の材料(2人分)
| 春キャベツ(3mm幅の細切り) | 150g |
| 新たまねぎ(薄切り) | 1/2コ分(100g) |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
A
| スープ | カップ2と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| バゲット(薄切り) | 6枚 |
| ピザ用チーズ | 60g |
●バター・黒こしょう(粗びき)
春キャベツのオニオングラタン風の作り方
1.鍋にバター20gを入れて中火にかけ、半分ほど溶けたら新たまねぎ(薄切り 1/2コ分(100g))、にんにく(すりおろす 小1/2)を入れて炒めます。
バターがなじんだらふたをして、弱火で3分間蒸し焼きにします。
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2.春キャベツ(3mm幅の細切り 150g)を加え、ふたをして1分間ほど蒸し焼きにします。
しんなりとしたらふたを取って中火にして炒め、全体がなじんだらAのスープ(カップ2と1/2)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)を加えて混ぜます。
煮立ったらふたをして弱火で3分間ほど煮ます。
●スープ(カップ2と1/2)は顆粒スープの素(洋風)を表示どおりに溶く
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3.バゲット(薄切り 6枚)にピザ用チーズ(60g)を等分にのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。
2を器に盛り、黒こしょう(少々)をたっぷりとふってチーズバゲットを添えます。
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