【きょうの料理】れんこんの豚みそそぼろ

れんこんの豚みそそぼろ
| 料理名 | れんこんの豚みそそぼろ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 吉田愛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/9/28(月) |
れんこんの豚みそそぼろの材料(2人分)
| れんこん | 200g |
| 豚ひき肉 | 150g |
A
| 水 | カップ3/4 |
| 砂糖・みそ・酒 | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
れんこんの豚みそそぼろの作り方・レシピ
- れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、水にサッとさらして水けをきります。
- 鍋にごま油を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら3~4分間炒めます。れんこんを加えてサッと炒め合わせ、Aの水(カップ3/4)・砂糖・みそ・酒(各大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・酢(小さじ1)を加えてみそを溶かします。
- 煮立ったら落としぶたをする。途中2~3回れんこんの上下を返し、煮汁が少なくなるまで弱めの中火で12~14分間煮ます。器に盛り、細ねぎを散らします。
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