【きょうの料理】かぼちゃとソーセージのトマト煮
かぼちゃとソーセージのトマト煮
| 料理名 | かぼちゃとソーセージのトマト煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月26日（月） |
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「あったか煮物レシピ」を紹介。ここでは、「かぼちゃとソーセージのトマト煮」の作り方になります。ソーセージや缶詰などのストック食材が大活躍。オレガノをひとふりするだけで、手軽なトマト煮が本格イタリアンな一品になります。豆は大豆や白いんげん豆などでも作れます。
かぼちゃとソーセージのトマト煮の材料(2～3人分)
| かぼちゃ | 350g |
| ウインナーソーセージ | 5本 |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| ひよこ豆(ドライパック) | 100g |
A
| 水 | カップ2/3 |
| トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) | 1/2缶(200g) |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| オレガノ(乾) | 小さじ1 |
●オリーブ油
かぼちゃとソーセージのトマト煮の作り方
1.かぼちゃ(350g)は種とワタを除いて大きめの一口大に切ります。
たまねぎ(1/2コ(100g))は縦に4～5cm幅に切ります。
ウインナーソーセージ(5本)は斜めに半分に切ります。
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2.鍋にかぼちゃを並べ、上にたまねぎを広げます。
ソーセージをのせ、ひよこ豆(ドライパック 100g)を全体に散らします。
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3.2にAの水(カップ2/3)・トマトの水煮(缶詰/カットタイプ 1/2缶(200g))・オリーブ油(大さじ1)・塩(小さじ2/3)・こしょう(少々)を順に回しかけてオレガノ(乾 小1)をふり、中火にかけます。
煮立ったらふたをして弱火にし、10～15分間煮ます。
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4.かぼちゃに竹串がスッと通るくらいまで煮えたら、ざっと混ぜて器に盛り、オリーブ油大さじ1を回しかけます。
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