【あさイチ】いかの青じそ炒め
いかの青じそ炒め
| 料理名 | いかの青じそ炒め |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/11（火） |
2023/7/11のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、栗原はるみさんにより「いかの青じそ炒め」のレシピが紹介されました。強めの火で一気に炒めて食感よく仕上げるのがポイント！
いかの青じそ炒めの材料(2～3人分)
| もんごういか 200g |
| 青じそ 20枚 |
| にんにく 1かけ |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
| オリーブ油 大さじ1 |
いかの青じそ炒めの作り方・レシピ
- もんごういか200gは、厚みの半分ほどまで格子状に2～3mm幅の細かい切り込みを入れ、2cm四方に切ります。※するめいかなど身が薄いいか場合は、斜めに包丁をいれて同様に切ります。
POINT
もんごういかに細かく切込みを入れ味をしみこませる
- 青じそ20枚は、細かいみじん切りにします。にんにく1かけはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れ、強めの中火で熱します。にんにくの香りが立ったら、いかを加えて、かたくならないように手早く炒めます。
塩、こしょう各少々で味を調えたら火を止め、青じそを加えてサッと混ぜ合わせます。
