NHK/【きょうの料理】焼きつくねのレシピ・栗原はるみ|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】焼きつくね

焼きつくね

焼きつくね

料理名 焼きつくね
番組名 きょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2022/6/1(水)
2022/6/1のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「焼きつくね」のレシピが紹介されました。同じ肉ダネを香ばしく焼いてつくねにします。みそだれ&しょうゆだれをかけてどうぞ!

焼きつくねの材料(つくりやすい分量)

サラダ油 適量
みそだれ・しょうゆだれ 各適量
七味とうがらし 少々
みそだれ
みそ 大さじ4
みりん・砂糖 各大さじ2
しょうゆだれ
しょうゆ 大さじ2
みりん・砂糖 各大さじ1
卵黄 1コ分

焼きつくねの作り方

  1. みそだれを作ります。
    みそ(大さじ4)・みりん・砂糖(各大さじ2)を混ぜ合わせます。
  2. しょうゆだれを作ります。
    耐熱容器にのしょうゆ(大さじ2)・みりん・砂糖(各大さじ1)入れて混ぜます。ラップをしないで電子レンジ(600W)に約1分間かけます。取り出して卵黄(1コ分)を落とし入れます。
  3. フライパンにサラダ油 適量を中火で熱し、「ふわふわつくねスープ&そぼろスープ」で残った肉ダネ 適量をスプーンで一口大にすくい、落とし入れます。

    POINT

    ●「ふわふわつくねスープ&そぼろスープ」=>レシピ参照

  4. 両面をこんがりと焼いて火を通し、好みで串に刺して器に盛ります。1のみそだれや2のしょうゆだれ各適量をかけ、好みで七味とうがらしをふります。

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