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冷蔵ごはんとみそ汁のリゾット

冷蔵ごはんとみそ汁のリゾット

 

料理名 冷蔵ごはんとみそ汁のリゾット
番組名 NHKあさイチ
料理人 中村美穂
放送局 NHK
放送日 2021年2月1日(月)

 

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NHKあさイチでは、「ストックごはん」を使ったレシピ「冷蔵ごはんとみそ汁のリゾット」の作り方を紹介。

冷蔵ごはんとみそ汁のリゾットの材料(1人分)

 

冷凍ごはん 150g
みそ汁(つくりおきスープ) 150mlほど
豆乳(または牛乳) 50ml
かたくり粉 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ1ほど
塩、こしょう 各少々
オリーブオイル 適量

 

 

冷蔵ごはんとみそ汁のリゾットの作り方

1、鍋にみそ汁(つくりおきスープ 150mlほど)と冷凍ごはん(150g)を入れてごはんをほぐしながら中火で煮ます。

かたくり粉(小1/2)を混ぜた豆乳(または牛乳 50ml)を加えて混ぜます。

粉チーズ(大1ほど)、オリーブオイル(適量)、塩、コショウ(各少々)を混ぜ味をととのえ、火を止めます。


●具は油揚げ、白菜、しめじ、たまねぎ、にんじんなど

●生クリームの代わりにかたくり粉でとろみを補う

2、器に盛り好みで粉チーズと黒こしょう(分量外)をふります。

 

 

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