最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

鶏レバーペースト

鶏レバーペースト

 

料理名 鶏レバーペースト
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 嶋倉秀一
放送局 NHK
放送日 2021年2月9日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「鶏レバーペースト」の作り方を紹介。簡単&絶品!鶏レバーにから揚げ粉をつけて揚げれば簡単にくさみが取れます。ぜひ試してみてください。

鶏レバーペーストの材料(作りやすい分量)

 

鶏レバー 220g
たまねぎ(みじん切り) 10g
にんにく 10g
から揚げ粉 適量
生クリーム 大さじ4

 

 

鶏レバーペーストの作り方

1、鶏レバー(220g)を2つに切り分けます。ハツ(心臓)がついている場合は、3つに切り分けます。ハツも使います。

2、切り分けたレバーを半分にひらき、小さな穴にある血を塊を包丁の先でかき出しますようにして取り除きます。

3、(2)を水で洗い、キッチンペーパーで水分をとります。

4、(3)にたまねぎ(みじん切り 10g)、にんにく(10g)を混ぜ合わせて、から揚げ粉(適量)をしっかりつけます。(チューブにんにくの場合は5g)

5、180度の油で、2分ほど揚げます。

6、油をよく切ったら、フードプロセッサーでかくはんします。

7、生クリーム(大4)を加え、さらに20秒ほどかくはんします。

8、ココットに空気を抜きますように詰めたら完成です。

 

鶏レバーの人気レシピ

第1位

ブルスケッタ2種~鶏レバー・ブロッコリーとクリームチーズ

ブルスケッタ2種~鶏レバー・ブロッコリーとクリームチーズ

パーティーの前菜にピッタリ!バゲットに塗るペースト「ブルスケッタ2種~鶏レバー・ブロッコリーと ・・・

第2位

もこみち流 鶏レバーと九条ねぎと黄にらのオイスター炒め

もこみち流 鶏レバーと九条ねぎと黄にらのオイスター炒め

「晩ご飯として出せて、スタミナをつけてもらえる料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが「 ・・・

第3位

鶏レバーのトマト煮

鶏レバーのトマト煮

「レバーを使ったおいしい料理を教えて」というお悩み、リクエストにNHKあさイチでは、レバーを使 ・・・

第4位

鶏レバーのウスターソース煮

鶏レバーのウスターソース煮

「レバーを使ったおいしい料理を教えて」というお悩み、リクエストにNHKあさイチでは、レバーを使 ・・・

その他の鶏レバーのレシピはこちら => 鶏レバーのレシピ

鶏レバーペースト

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ