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豚しゃぶのしょうが焼き風

豚しゃぶのしょうが焼き風

 

料理名 豚しゃぶのしょうが焼き風
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2020年8月19日(水)

 

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NHKあさイチでは、「豚しゃぶのしょうが焼き風」の作り方を紹介。青じそを添えて爽やかなしょうが焼き風味に仕上げます。

豚しゃぶのしょうが焼き風の材料(2人分)

 

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
青じそ 10枚
カップ3
大さじ2
A
しょうが(すりおろす) 小さじ2
にんにく(すりおろす) 少々
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
こしょう 少々
レタス 2~3枚
トマト 1コ
レモン(くし形に切る) 2切れ

 

 

豚しゃぶのしょうが焼き風の作り方

1、青じそ(10枚)は縦半分にちぎります。

レタス(2~3枚)は食べやすい大きさにちぎります。

トマト(1コ)は縦半分に切り、横7~8ミリ厚さに切ります。

 

2、鍋に水(カップ3)と酒(大2)を入れて沸かしたら中火にし、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 100g)、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用 100g)を広げ入れます。

肉の色が変わったら、ざるに上げ、しっかり水けをきります。

「肉の風味で豚汁」=>レシピ参照

3、Aのしょうが(すりおろす 小さじ2)・にんにく(すりおろす 少々)・しょうゆ(大さじ1)・ごま油(小さじ1)・こしょう(少々)を大きめのボウルに混ぜ合わせ、(2)、(1)の青じそを順に加えながらよくあえます。

 

4、器に(1)のレタス、トマトを盛り、(3)をのせます。レモン(くし形に切る 2切れ)を添えます。

 

 

豚しゃぶのしょうが焼き風

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