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ふわふわ卵&にんじん&きゅうりのキンパ

ふわふわ卵&にんじん&きゅうりのキンパ

ふわふわ卵&にんじん&きゅうりのキンパ

料理名 ふわふわ卵&にんじん&きゅうりのキンパ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2014年10月7日(火)

 

海苔巻きキンパで野菜もOK!

「野菜嫌いな子供に、食べてもらえる料理を教えて」というリクエスト、お悩みに、コウケンテツさんが3種類の「海苔巻き」キンパを作っておすすめしていました。ふわふわ卵と合わせて人参ときゅうりを巻いたキンパの紹介です。

ふわふわ卵&にんじん&きゅうりのキンパの材料(2本分)

 

温かいごはん 200g
ごま油 小さじ1
少々
溶き卵 1コ分
しょうゆ 少々
ごま油 小さじ1
にんじん(細切り) (小)1本
ごま油 小さじ2
少々
きゅうり(細切り) 1本
ごま油 少々
焼きのり(全形) 2枚

 

 

ふわふわ卵&にんじん&きゅうりのキンパの作り方

1、温かいごはん(200g)にごま油(小1)と塩(少々)を混ぜる。

 

2、きゅうり(細切り 1本)は、塩もみしてごま油をからめる。溶き卵(1コ分)は、しょうゆ(少々)を混ぜる。フライパンにごま油(小1)を熱し、卵をふんわりと炒めて取り出す。続けてごま油(小2)を熱し、にんじん(細切り (小)1本)をじっくりと炒める。しんなりしたら、塩(少々)をふって混ぜ取り出す。

 

3、まきすに3分の2くらいで折った焼きのりを敷いて、1のごはんをまんべんなく広げる。にんじんと卵、きゅうりをのせて巻く。

 

4、食べやすい大きさに切って、皿に盛り、ふわふわ卵&にんじん&きゅうりのキンパの完成。

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