なめこたまご丼

なめこたまご丼

料理名 なめこたまご丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2018年3月20日(火)

 

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NHKあさイチでは、「なめこたまご丼」の作り方を紹介。

なめこたまご丼の材料(2~3人分)

 

なめこ 2パック
鶏ひき肉 150g
大さじ1
溶き卵 3コ分
青のり粉 適量
ごはん 適量
顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
100ml
A
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

 

 

なめこたまご丼の作り方

1、鍋に鶏ひき肉(150g)、酒(大1)を入れ、4~5分間中火にかけそぼろにします。

2、水(100ml)、顆粒チキンスープの素(小1/2)を入れ沸いてきたら、なめこ(2パック)を加え20~30秒間煮ます。

Aのみりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)を加えて弱めの中火で20~30秒間煮ます。

3、溶き卵(3コ分)を加え中火にして、軽く混ぜます。

半熟になったら火を止め、ふたをして1分間ほど蒸らします。

4、丼にごはん(適量)を盛り、(3)をのせ青のり粉(適量)をふります。

 

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