トマトの食材を使った料理レシピをご紹介します
トマトを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にトマトが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
枝豆とツナ、野沢菜炒め
| 料理名 | 枝豆とツナ、野沢菜炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月5日（火） |
NHKきょうの料理ビギナーズでは、旬の食材「枝豆」を使って、ツナ缶と野沢菜漬けを合わせた「枝豆とツナ、野沢菜炒め」を作って紹介していました。身近な脇役食材をパパッと炒め合わせた一品です。野沢菜漬のうまみと塩気が、枝豆によくからんで後を引く味わいに！ご飯もすすみます。
夏野菜のスープ
| 料理名 | 夏野菜のスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月5日（火） |
上沼恵美子さんのコメント～「25分で作れたなんて、とても思えません。目をつぶって食べても、どの野菜かわかります。どの野菜も仲良くなってて、どれが勝ちとか、どれが負けとかもないです。栄養のかたまりのスープです。」
トマトと鶏肉のカレー
| 料理名 | トマトと鶏肉のカレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月4日（月） |
夏野菜のトマトをたっぷり使って煮込んだ「トマトと鶏肉のカレー」の作り方をNHKきょうの料理ビギナーズでは放送していました。水を加えずにトマトの水分だけで煮込みます。小さな角切りにしてソースのベースと、ひと口大に切って具としてと、トマトの存在感も楽しみながら、たっぷりと旬のトマトをいただけるカレーで、暑い夏におすすめです。
トマトとかじきのパン粉焼き
| 料理名 | トマトとかじきのパン粉焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月4日（月） |
夏野菜のトマトをたっぷり使った「トマトとかじきのパン粉焼き」をNHKきょうの料理ビギナーズでは紹介していました。半分に切ったトマトにかじきをのせて焼くだけ。ととても簡単です。でも、器のようなトマトが絵になる一皿で、おもてなしにも良さそう！にんにく風味のカリカリなパン粉と、ジューシーなトマトが絶妙のバランスです。水分が減って、トマトのうま味も凝縮されておすすめです。
ちょい足しで栄養満点!冷やし中華
| 料理名 | ちょい足しで栄養満点!冷やし中華 |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月4日（月） |
夏の定番「「冷やし中華」。今日のPON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、浜内千波さんが鶏もも肉やニラなどを加えて栄養満点の冷やし中華を紹介していました。味噌と砂糖をもみ込んだ鶏肉がやわらかく、添付の冷やし中華だれにミニトマトを潰し加えて、具としてもソースとしてもトマトをたっぷり味わえる味付けに仕上げます。具材としてだけでなく、潰してたれに混ぜることで、トマトのうま味を全体に行き渡らせることが出来るそうです。
ホタテと夏野菜のフライパングリル
| 料理名 | ホタテと夏野菜のフライパングリル |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年8月3日（日） |
男子ごはんでは、ファミレスで人気の定番メニューという「ホタテと夏野菜のフライパングリル」を作って紹介していました。ハンバーグやカレーライスなどお馴染みのメニューと並んで上位を占めるメニューの１つとか。今回は、旬の帆立をジューシーに焼き上げます。中は生の状態で外側にだけ焼き目をつけて、香ばしさと生の甘みも味わえる贅沢な一品。白ワインとともにいただきたいものですね。
生野菜のピクルス
| 料理名 | 生野菜のピクルス |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月2日（土） |
暑い時期にピッタリ！お酢の効かせたさっぱりとした生野菜のピクルスをおかずのクッキングでは紹介していました。生野菜に塩をして１時間おき、漬け汁に３時間漬けるだけ！ととっても簡単な土井善晴さんのレシピをアップします。今すぐ、作れます！
夏の重ねステーキ
| 料理名 | 夏の重ねステーキ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月31日（木） |
暑い夏場こそ、ステーキを食べてスタミナを！と思いますね。NHKきょうの料理では、牛の薄切り肉を使ってステーキを作って紹介していました。チーズと青じそをサンドしてボリュームをもたせた小林カツ代さんのアイデア料理です（再放送）。とろ～りと溶ろけるチーズが食欲をそそる一品！トッピングの大根おろしとオクラをまぜたおろしオクラも、さっぱりといただけて夏にピッタリの仕上がりです。
なす入りラザニア
| 料理名 | なす入りラザニア |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月31日（木） |
なすが大好き！な小林カツ代さんが、みんなが集まる時などに時々作った、小林家大人気のレシピ「なす入りラザニア」を、NHKきょうの料理では紹介していました（再放送）。ご子息のケンタロウさんと初の競演で、お二人の会話のかけ合いも見ていて楽しめました。お料理は、ラザニアと揚げたナス、ミートソースを何層にも重ねてボリューミー。取り分ける時などは、チーズがとろ～りと伸びて、見ているだけでたまらない一品でした。
カレーパン
| 料理名 | カレーパン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月29日（火） |
総菜パンで人気の「カレーパン」を小林カツ代さんが、食パンで気軽に作れるレシピをNHKきょうの料理で紹介していました（再放送）。調味料も市販のカレールゥを使って味が決まります！ほわっほわの揚げたてパンが、たまらなく美味しい。お子さんも大喜びの手作りの簡単カレーパンの作り方です。
オクラの煮もの
| 料理名 | オクラの煮もの |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
NHKきょうの料理では、小林カツ代さんがオクラをトマトジュースと煮た「オクラの煮物」を作って紹介していました。緑色のオクラが、トマトジュースで赤く染まっています！見た目に驚く、斬新な一品！「もう一品欲しい」と言う時に、さっと作れるお助けレシピです。
もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ
| 料理名 | もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年7月31日（木） |
暑いこの時期、冷たい麺料理を食べることが多くなります。速水もこみちさんのおすすめの冷製パスタのレシピを教えて！ということで早速、速水もこみちさんが、トマトでさっぱりと食べられるトマトの冷製パスタを作って紹介していました。ミニトマト・フルーツトマトの２種類とバジルで爽やかな仕上がりに！たらこの塩気が味のアクセントになった、見た目にもサッパリとしたトマトの冷製パスタです。
トマトと紫玉ねぎのサラダ
| 料理名 | トマトと紫玉ねぎのサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
トマトと紫玉ねぎを合わせた彩りきれいな夏らしいサラダをキューピー３分クッキングでは紹介していました。調味料もごま油と塩だけのシンプルな味付けです。少しの塩を加えることで、トマトの甘さが引き立ちます！さっぱりとしてごはんのおかずにもなるサラダです。
豚肉のピクルス炒め
| 料理名 | 豚肉のピクルス炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月29日（火） |
豚肉とピクルスを合わせた炒め物を、NHKあさイチでは紹介していました。ピクルスを具材に加えるだけでなく、ピクルスの漬け汁も調味料として使います。さっぱりとした仕上がりで、暑い時期にも食べやすい一品。サッと作れるところも嬉しいレシピです。
赤いスープ（ガスパチョ）
| 料理名 | 赤いスープ（ガスパチョ） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月29日（火） |
やっぱり暑い夏には、冷たいものを欲しくなりますね。NHKあさイチでは、冷たいスープ「ガスパチョ」の作り方を紹介していました。トマトやピーマン、パプリカなど野菜も沢山入ったこの１杯で栄養もたっぷり摂れます！今回は赤ワインビネガーを加えて香りよく仕上げています。お酢を使う場合は、味をみながら加減しましょう。
ホットプレートで３色あんかけ焼きそば
| 料理名 | ホットプレートで３色あんかけ焼きそば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年7月29日（火） |
「ホットプレートで焼きそば」は日曜日のランチなどでお馴染みですね。ノンストップ！では、そのホットプレート焼きそばをツナカレーや中華甘酢あん、和風かき玉あんの３種類で味わう見るからに楽しめそうなレシピを放送していました。みんなでワイワイ！食卓を囲んで一緒に食事を楽しめますね。あつあつの焼きそばをいろんな味でいただける嬉しいレシピです。香ばしい匂いも食欲をそそります！
もこみち流 ウナギとチーズのカリカリフライ
| 料理名 | もこみち流 ウナギとチーズのカリカリフライ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年7月29日（火） |
今日は土用の丑の日にちなんで、速水もこみちさんが新感覚のうなぎ料理を作って紹介していました。うなぎのかば焼きをチーズと一緒に揚げた一品！カリカリ、サクサクと揚がったワンタンの中からは、ウネギとチーズがとろ～り！3種類のサルサソース、わさびしょうゆソース、チーズソースも必見。味の変化も楽しめて、おもてなしにもなりそうです。
揚げなすのサラダ
| 料理名 | 揚げなすのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月28日（月） |
旬のナスを皮つきのまま素揚げします。塩やお酢を加えることで、ドレッシングで和えたようなサラダに仕上がります。主役のなすは４つ割りに切って存在感を出します。とってもジューシー！沢山のナスもペロリと食べられる一品です。
山ほどなすカレー
| 料理名 | 山ほどなすカレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月28日（月） |
たっぷりのナスが、炒めることでとろけるような食感となるナス入りのカレーを紹介していました。カレー粉にチリパウダーなどを加えて、手軽に作れます。ナスのほかにトマトも加えて奥深さをプラス！ぜひ、完熟のトマトをお求めください。
牛肉の夏野菜あえ
| 料理名 | 牛肉の夏野菜あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月28日（月） |
牛肉と夏野菜のピーマンやトマトをさっと合わせた和え物料理をNHKきょうの料理では放送していました。大変、リクエストの多かった小林カツ代さんのレシピです。炒めずにサッと茹でて和えるので、ヘルシーです。トマトの酸味で牛肉がサッパリと最後までペロリといただる一品。しょうがじょうゆが、ご飯にもよく合います。
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