もちの食材を使ったレシピ｜おさらいキッチン

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食材別レシピ

もちの食材料理レシピ（959）

過去に紹介した「もちのレシピ」を集めました。

もちのレシピ：ブロッコリーと海老のうま煮

ブロッコリーと海老のうま煮

料理名	ブロッコリーと海老のうま煮
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年10月12日（月）

「緑黄色野菜」というテーマで、「ブロッコリーと海老のうま煮」の作り方の紹介です。「スープがおいしい！やっぱり、えびの殻の効果でしょうか。殻を炒めるだけでこんなにおいしくなるとは驚きです。えびはやわらかいし、ブロッコリーの食感もちょうどよくて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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もちのレシピ：いかめし風釜飯

[相葉マナブ]

いかめし風釜飯

料理名	いかめし風釜飯
番組名	相葉マナブ
料理人	相葉雅紀
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年10月11日（日）

相葉マナブでは、『第13回　釜-1グランプリ！！』今回も視聴者の皆さんにご応募いただいた変わり種から、その土地ならではの食材を使ったものまで、いろいろな種類の釜飯をご紹介。ここでは、「いかめし風釜飯」の作り方になります。

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もちのレシピ：いももち

[相葉マナブ]

いももち

料理名	いももち
番組名	相葉マナブ
料理人	相葉雅紀
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年10月4日（日）

相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは「いももち」の作り方になります。もち米の代わりにじゃがいもを使った郷土料理。

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もちのレシピ：れんこんと鶏手羽元のハーブ煮

[きょうの料理]

れんこんと鶏手羽元のハーブ煮

料理名	れんこんと鶏手羽元のハーブ煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2020年9月28日（月）

根菜「れんこん」を使ったレシピをご紹介。ここでは、「れんこんと鶏手羽元のハーブ煮」の作り方になります。ワインで煮るとうまみが凝縮し、れんこんもちょっとよそ行きの味わいに。ハーブで爽やかな香りをプラスした、おしゃれな煮込みです。

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もちのレシピ：メキシコ風タコス

[暮らしのレシピ]

メキシコ風タコス

料理名	メキシコ風タコス
番組名	暮らしのレシピ
料理人	市川紗椰
放送局	TBS
放送日	2020年9月26日（土）

暮らしのレシピでは、モデル・市川紗椰さんが「メキシコ風タコス」の作り方を紹介。トルティーヤから手作りの本格的なメキシコ風タコスのレシピです。トルティーヤは油を引かずに強めの中火で短時間で焼き上げるとしっとりもちっと焼きあがるポイント！

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もちのレシピ：豚肉の黒コショウ炒め

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

豚肉の黒コショウ炒め

料理名	豚肉の黒コショウ炒め
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年9月25日（金）

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉の黒コショウ炒め」の作り方の紹介です。「家で作る炒めものにもよく使う食材ばかりですが、仕上がりがまったく違いますね。ベチョっとしていないし、野菜の歯ごたえもちょうどいい！調味料や食材を加えるタイミング次第でこんなに変わるとは。やっぱり料理はタイミングですね！」と上沼恵美子さん。

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