【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 イサキのハーブソルト焼き
もこみち流 イサキのハーブソルト焼き
| 料理名 | もこみち流 イサキのハーブソルト焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月1日（木） |
ゴージャスな魚レシピ
「スパイスやハーブを使ったおいしいレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「イサキのハーブソルト焼き」を作っておすすめしていました。丸ごとのいさきに、タイムやセージなどのハーブを詰めてオーブンで焼き上げたゴージャスな一品。
もこみち流 イサキのハーブソルト焼きの材料
A
| にんにく | 2片 |
| タイム | 5～6本 |
| セージ | 5～6枚 |
| マジョラム | 適量 |
| 岩塩・こしょう | 各少々 |
| イサキ(30cm程度) | 1尾 |
| オリーブオイル | 適量 |
| バター | 大さじ2 |
| レモン | 1個 |
| オリーブオイル | 適量 |
もこみち流 イサキのハーブソルト焼きの作り方
1、下記Aをフードプロセッサーにかけて、オリーブオイル(適量)を加えて混ぜます。
にんにく 2片
タイム 5～6本
セージ 5～6枚
マジョラム 適量
岩塩・こしょう 各少々
–
2、イサキ(30cm程度 1尾)に飾り包丁を入れ、内臓を取り出した中に、(1)をまぶします。
※イサキの切り込みの中にハーブソルトを詰める
–
3、(2)を天板に頭を左に置き、レモン(1個)スライスをのせ、バター(大2)をちぎって散らし、250度に予熱したオーブンで約15分焼きます。
–
4、(3)を盛り付け、お好みでオリーブオイル（適量）を回しかけイサキのハーブソルト焼きの完成。
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