
鮭のみそ漬け弁当
| 料理名 |
鮭のみそ漬け弁当 |
| 番組名 |
キューピー3分クッキング |
| 料理人 |
小林まさみ |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/10/10(土) |
2026/10/10の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、
小林まさみさんにより「
鮭のみそ漬け弁当」のレシピが紹介されました。前日に鮭にみそ床をぬっておけば、朝は焼くだけでOK!冷凍保存可能でまとめて作るのもおすすめです。
鮭のみそ漬け弁当の材料(作りやすい量)
■鮭のみそ漬け焼き(1人分)
みそ床
| みそ |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| みりん |
小さじ1 |
油
■ゆで卵のポン酢漬け(1人分)
■ブロッコリーとひじきのしょうゆ炒め(作りやすい分量・50g使用)
| ブロッコリー |
1/2個(正味160g) |
| 芽ひじき(乾燥) |
5g |
| ベーコン |
2枚(40g) |
| ちりめんじゃこ |
1/3カップ(13g) |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| こしょう |
少々 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| ごま油 |
鮭のみそ漬け弁当の作り方・レシピ
鮭のみそ漬け焼きの作り方
- 鮭は水気をふき、半分に切ります。みそ床の材料のみそ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・みりん(小さじ1)は混ぜます。
- ラップを大きめに広げて(1)のみそ床半量をぬり広げ、鮭をのせます。残りのみそ床を全体にぬってラップで包み、冷蔵庫に一晩おきます。
- (2)の鮭のみそ床を洗い流して水気をふきます。フライパンに油小さじ1を弱火で熱し、鮭を並べます。ふたをして3~4分こんがりと焼き、返して再びふたをしてごく弱火で3分焼いて火を通し、冷まします。
ゆで卵のポン酢漬けの作り方
- 小鍋に湯を沸かして酢適量を加え、卵をそっと入れて12分ゆでます。冷水にとって冷まし、殻をむきます。
- ポリ袋にポン酢しょうゆと(1)を入れ、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で一晩おき、途中で返します。
- とり出して汁気をきり、横半分に切ります。
ブロッコリーとひじきのしょうゆ炒めの作り方
- 芽ひじきはたっぷりの水に10~15分つけてもどします。ザルに上げ、水で洗って水気をよくきります。
- ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむき、粗みじん切りにします。熱湯でやわらかくゆで、ザルに上げて水気をきります。ベーコンは1㎝幅に切ります。
- フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ベーコン、ちりめんじゃこを入れ、ちりめんじゃこがカリッとするまで炒めます。ブロッコリー、芽ひじきを加えて炒め、油がしっかりとまわったら塩、こしょう、しょうゆを加えて炒めます。保存容器に入れて冷まし、冷蔵庫に一晩おきます。
※4~5日保存可能です