【ぺこもぐキッチン】タコとナスのガーリック炒め
タコとナスのガーリック炒め
| 料理名 | タコとナスのガーリック炒め |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 佐野岳 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/8/16（日） |
2026/8/16のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「タコとナスのガーリック炒め」のレシピが紹介されました。ゲスト・佐野岳さんリクエストにお応えした食欲をそそるガーリック料理
タコとナスのガーリック炒めの材料(２人分)
| 茹でタコ | 120g |
| ナス | 2本(200g) |
| にんにく | 5片→8片 |
| 青唐辛子 | 1本 |
| 万能ねぎ | 4本 |
| みょうが | 1個 |
| 大葉 | 5枚 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ4〜5 |
タコとナスのガーリック炒めの作り方・レシピ
- タコは1cm厚さの輪切りにします。ナスは1.5cm厚さのいちょう切りにします。
にんにくは縦薄切りにします。
青唐辛子と万能ねぎは小口切りにします。
みょうがはみじん切りにします。
しょうゆ、酒、酢、砂糖を混ぜます。 - フライパンにオリーブオイルを引きます。
にんにくを入れて弱火で加熱します。
たまに返しながら揚げ焼きし、カリッときつね色になったら取り出します。 - 2のフライパンにナスを加えて中火でざっと炒めます。
油が回ったら蓋をして中火で3分炒め、たまに混ぜます。 - ナスがしんなりしたらタコ、青唐辛子を加えて炒め、しょうゆ、酒、酢、砂糖を加えて炒め合わせます。
- 器に盛って万能ねぎ、みょうが、大葉、2をかけたら完成です
