【DAIGOも台所】なすとトマトの肉そぼろ

なすとトマトの肉そぼろ
| 料理名 | なすとトマトの肉そぼろ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/7/13(月) |
なすとトマトの肉そぼろの材料(作りやすい量)
| なす | 2本 |
| ミニトマト | 8個 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 青じそ | 5枚 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ3と1/3 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
なすとトマトの肉そぼろの作り方・レシピ
- なすは縦に4等分に切って一口大の乱切りにし、ミニトマトはへたを取り、縦4等分に切ります。
- ボウルにしょうゆ、酒、みりんを混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油大さじ3を熱してなすを中火で炒め、薄く塩をふって、火が通ったら取り出します。
- 3のフライパンにサラダ油少量を足し、豚ひき肉を中火で炒めます。
トマトを加えてつぶすように炒め、2を加えて少し煮つめます。 - 4に3を戻し入れ、手早くからめるように煮汁が少なくなるまで煮つめます。
青じそを適当な大きさにちぎりながら加えてサッと混ぜ、器に盛ります。
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