【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】トマトとすだちのそば
| 料理名 | トマトとすだちのそば |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 滝沢カレン |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/7/7（火） |
トマトとすだちのそばの材料(2人分)
| そば(乾麺) | 2束 200g |
| ミニトマト(赤) | 4個 |
| ミニトマト(黄) | 4個 |
| すだち | 6個 |
〈手作りめんつゆ〉作りやすい分量
| しょうゆ | 200ml |
| みりん | 200ml |
| かつお節 | 20g |
| 冷水 | 適量 |
トマトとすだちのそばの作り方・レシピ
- 鍋にみりんを入れて煮立たせ、アルコールを飛ばします。しょうゆを入れて煮たったらかつお節を入れて、火を止めます。
POINT
みりんを煮立たせて、アルコールを飛ばし、まろやかになる
- キッチンペーパーをしいたザルでぎゅっと濾します。
POINT
水を入れていないので冷蔵庫で3週間ほど保存が可能
- すだち(3個)、ミニトマトは薄切りにして交互にならべておきます。
- そばをゆで、冷水でしめて水気を切ります。
- 冷ましためんつゆ50mlを1杯の丼に入れて、冷水150mlで割ります。すだちを1.5個分絞っておきます。もう1杯どんぶりにもおなじように作ります。
- 【1】の丼にそばを盛り、【3】をのせます。
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