【あさイチのレシピ】サーモンの塩砂糖漬け ・みんな!ゴハンだよ・ジョーさん。 | おさらいキッチン        

【あさイチ】サーモンの塩砂糖漬け

あさイチのレシピ・サーモンの塩砂糖漬け

サーモンの塩砂糖漬け

料理名 サーモンの塩砂糖漬け
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 ジョーさん。
放送局 NHK
放送日 2026/6/29(月)
2026/6/29のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、ジョーさん。さんにより「サーモンの塩砂糖漬け」のレシピが紹介されました。塩と砂糖をまぶして、半日以上おくだけ!濃厚でまろやかな味わいです。

サーモンの塩砂糖漬けの材料(つくりやすい分量)

サーモン(刺身用/さく) 160g
小さじ2
砂糖 小さじ2

サーモンの塩砂糖漬けの作り方・レシピ

  1. サーモンは紙タオルで優しく押さえ、表面の水けを取ります。
    ラップを広げ、塩と砂糖を混ぜ合わせます。
    サーモンをのせて転がし、表面にむらなくまぶします。

    POINT

    水気をしっかり拭き取る

  2. (1)を新しい紙タオルで包み、さらにその上からラップで空気が入らないようにぴっちりと包みます。
    冷蔵庫に入れて半日以上おきます。

    POINT

    ・紙タオルで包みしっかり密着させる
    ・ラップにくるんだまま冷蔵庫で保存。2~3日間おいしく食べられます。
    ・使うときは、その都度必要な分だけ切り、表面の塩と砂糖をサッと洗います。

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