【キューピー３分クッキング】たっぷり薬味のあえそうめん おろしきゅうりだれ
たっぷり薬味のあえそうめん おろしきゅうりだれ
| 料理名 | たっぷり薬味のあえそうめん おろしきゅうりだれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 長谷川あかり |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/5/30（土） |
2026/5/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、長谷川あかりさんにより「たっぷり薬味のあえそうめん おろしきゅうりだれ」のレシピが紹介されました。おろしきゅうりだれは、ソバやパスタにも合います。
たっぷり薬味のあえそうめん おろしきゅうりだれの材料(2人分)
| そうめん 3束(150g) |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 140g |
薬味ミックス(作りやすい分量・1/2量を使用)
| 貝割れ菜 1パック(正味40g) |
| 三つ葉 1/2袋(25g) |
| みょうが 2個(30g) |
| 青じそ 10枚 |
| しょうが 1かけ |
おろしきゅうりだれ
| きゅうり 2本(200g) |
| 酢 大さじ2 |
| しょうゆ 小さじ1+1/2 |
| 塩 小さじ1 |
| オリーブ油 大さじ1 |
たっぷり薬味のあえそうめん おろしきゅうりだれの作り方・レシピ
- 薬味ミックスを用意する。
貝割れ菜は根元を落とし、三つ葉とともに3㎝長さに切ります。
みょうがは小口切り、青じそとしょうがはせん切りにします。
合わせてさっと水にさらしてアクを除き、水気をふきます。 - おろしきゅうりだれを作ります。
きゅうりはすりおろし、残りの材料を加えて混ぜます。 - フライパンにたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでます。
流水でもみ洗いし、ザルに上げて水気をしっかりと押し絞ります。 - (3)の湯を沸かして豚肉を入れて弱火にし、色が変わるまでゆでて火を通します。
とり出して水気をきります。 - (2)を器に敷き、そうめんを盛ります。
(4)の豚肉、(1)の薬味ミックスをのせます。
オリーブ油をかけ、よく混ぜて食べます。
POINT
・薬味ミックスに使う野菜は、すべて切って合わせてから、さっと水にさらしてアクを除きましょう
・おろしきゅうりだれは、酢を効かせることでさっぱりとした味わいになり、カッペリーニやそばにも合います
・豚肉は、弱火にして煮立たないくらいの湯でゆでると、やわらかく仕上がります
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